炖小鲫鱼的家常做法，清炖鲫鱼的家常做法-悦刻正品AI

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本文目录

用料:黄骨鱼2条，豆腐一块，鱼豆植物油适量，腐汤法盐适量，做豆腐大全生姜4片，常黄菜葱一根。骨鱼

做法:

1 、做法准备所需食材。

2、黄骨鱼洗干净沥干水，豆廖切成小块，姜切成片。

3 、热锅放油，温热八成热把鱼放进锅里煎，稍稍两面煎一下就可以。

4、煎得差不多了就可以放水了，顺便把姜也放进去，大火煮开，撇去浮末，调小火炖十分钟。

5、汤变成乳白色了，把豆腐加进去，加上适量盐。

6 、小火继续炖煮十分钟左右即可。

7、撒上葱花。

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

食材：番茄、香菇、黄骨鱼。

做法步骤：

步骤1、番茄用于提鲜，切其两半，一半抹丁鱼身，一半蘸香菇里。

步骤2、香菇洗3-5遍，泡干净

步骤3 、香菇切块，浇上番茄原汁

步骤4、用番茄和盐腌鱼入味提鲜

步骤5 、肚子里也要放番茄、盐和生姜

步骤6 、用生姜搽锅，并将锅烧辣之后放油

步骤7 、煎鱼至鱼眼变白

步骤8、倒入过滤好的水，用大火烧至汤汁呈乳白色

步骤9、准备好辅料锅底

步骤10、将原鱼和汤汁倒入准备好的辅料汤锅，将火调到中档开始煲汤，直至熬成乳白色，出鱼油，放盐和葱花，慢火熬至5-8分钟起锅，番茄香菇黄辣丁鱼汤就做好了。

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